羊肉骚气味道重正常吗

羊肉的骚味主要来源于其 短链脂肪酸、硬脂肪酸及其他一些酚类、硫化氢、吡啶和吡嗪等物质。这些物质在羊肉体内产生，尤其是4-甲基辛酸和4-甲基壬酸对羊肉的膻味起到重要作用。此外，羊肉的膻味还受到其品味、年龄、性别、遗传、部位、营养等诸多因素的影响。

因此， 羊肉的骚味在一定程度上是正常的，但如果骚味过重或有异味，可能意味着羊肉已经变质或受到污染，不建议食用。在购买和食用羊肉时，应注意选择新鲜羊肉，并在烹饪前彻底清洗干净，以去除可能存在的异味。