简阳羊肉的做法及配料

简阳羊肉汤是一道具有浓郁地方特色的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是简阳羊肉汤的详细做法及配料：

主要配料

主料：

羊肉：3斤

羊骨：0.5斤

羊肚：0.5斤

鲫鱼：1条（约2两）

辅料：

姜：10克

大葱：10克

调料：盐：8克

味精：5克

胡椒粉：适量

花椒：适量

茴香：少许

料酒：适量

香菜：适量

干辣椒面：适量

食用油：适量

做法步骤

羊肉处理

羊肉先用清水浸泡3小时以上，去血水。

和羊肚一起冷水入锅焯水，撇去血沫，捞出洗净。

炖煮汤底

将处理好的羊肉、羊肚和羊骨放入汤锅中，加入适量清水（比例可根据个人喜好调整，一般水要没过羊肉和羊骨）。