去皮鸡腿清蒸

鸡腿去皮清蒸的步骤如下：

将鸡腿洗净，去皮。一边划两刀，冲洗去除血水，放入生姜丝、生抽、料酒、胡椒粉（可用五香粉代替）腌制至少两小时，建议提前一晚放冰箱腌制。

碗底铺上生姜丝和葱段，还可以加上喜欢的配菜，如金针菇、番茄等。

将腌制好的鸡腿摆放在铺好姜葱的碗或盘子中，可以淋上柠檬汁去腥。

上锅蒸制，中火蒸15-20分钟，具体时间根据鸡腿的大小和蒸锅的火力调整，确保鸡腿完全熟透且保持水嫩。

蒜末、葱花、油泼辣椒、盐、加0脂油醋汁或生抽、蚝油、醋、豉油各一勺，根据个人口味调制。

蒸好的鸡腿取出后，稍微放凉，然后撕成小块（如果不喜欢吃鸡皮的话），摆放在盘子中。

淋上调好的料汁，撒上葱花、香菜和白芝麻作为点缀。

建议

腌制时间越长，鸡腿入味越充分，建议提前一晚腌制。

蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响温度和导致肉质不均匀。

可以根据个人口味调整料汁的配料，如喜欢辣的可以加入辣椒粉或小米辣。