凉拌豆皮清蒸

凉拌豆皮是一道非常受欢迎的家常凉菜，它的主要食材是豆腐皮，搭配各种蔬菜和调味料，可以调制出酸辣爽口的酱汁。以下是制作凉拌豆皮的详细步骤：

材料准备

豆腐皮： 2张

黄瓜： 1根

胡萝卜： 1/2根

香菜： 适量

大蒜： 2瓣

姜： 适量

辣椒： 适量（可选）

盐： 适量

生抽： 适量

醋： 适量

糖： 适量

香油： 适量

制作步骤

豆腐皮处理:

豆腐皮洗净，放入沸水中焯水，焯水时间大约1-2分钟，然后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

将焯好水的豆腐皮切成宽条状。

蔬菜准备:

黄瓜洗净，切成丝；胡萝卜洗净，切成丝；香菜洗净，切碎。

大蒜拍扁切末，姜切丝，辣椒切圈（可选）。

调制酱汁:

取一个小碗，根据个人口味加入适量的盐、生抽、醋、糖和香油，搅拌均匀，制成凉拌酱汁。

混合凉拌: