金针菇烧烤辣味做法

做法一：香辣孜然金针菇

食材

金针菇：300克

小米辣：适量（根据个人喜辣程度调整）

辣椒面：1汤匙

烧烤料：1汤匙

白芝麻：1汤匙

生抽：3汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：少许

盐：少许

香菜：适量

植物油：适量

步骤

1. 调制酱料：准备一个小碗，放入切好的小米辣、辣椒面、烧烤料和白芝麻，搅拌均匀。

2. 泼热油激香：锅里倒入适量植物油，烧至冒青烟，快速泼在调料碗里，激发香味。

3. 调配酱汁：加入生抽、蚝油、白糖和盐，搅拌均匀。

4. 煎金针菇：锅中倒少许油，烧热后将洗净的金针菇铺在锅底，用中小火慢煎至水分收干、边缘金黄。