芹菜烧大肠

芹菜烧大肠是一道美味的家常菜，主要材料包括大肠和芹菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

大肠150克

芹菜2根

色拉油2汤匙

盐适量

味精适量

料酒1茶匙

生抽1汤匙

红辣椒5个

蒜2个

做法步骤

大肠处理

将大肠清洗干净，可以切丝或切片。

锅中加水烧开，加入少许料酒，将大肠焯水约两分钟，捞出沥干水分备用。

芹菜处理

芹菜洗净，切成约5厘米长的段。

准备调料

干辣椒切段，蒜切片备用。

爆香调料

锅中倒入色拉油，烧热后放入干辣椒和蒜片爆香。

炒制