小姐姐香辣海螺的做法

做法一

准备食材

海螺：适量

青椒：适量

韭黄：适量

香菜：适量

姜：适量

大蒜：适量

小米辣：适量

处理海螺

将海螺放在清水中养两个小时，期间放一根铁钉帮助吐沙。

吐沙后，将海螺洗净，刷干净外壳备用。

准备辅料

韭黄切成小段。

青椒去蒂去籽，切成细丝。

香菜切成小段。

小米辣切成小段。

姜切片，蒜切末。

炒制

锅中加油烧热，放入姜片、蒜末和小米辣翻炒出香味。

加入红油豆瓣酱、香辣酱和油辣子，快速翻炒均匀。

倒入海螺，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、白糖提鲜，快速翻炒。

淋入半碗清水，中火煮至汤汁减少。