怎样腌香辣包菜
腌香辣包菜的方法如下：
准备食材
包菜2斤
芹菜250克（去掉叶子，洗净切段备用）
绿尖椒250克
小米椒五六个（洗净去把去蒂，切辣椒条或圈备用）
盐20克
生抽（最终用量以没过包菜为准）
白砂糖30克
食用油适量
葱、姜、蒜适量
花椒十几粒
八角2个（其他香料随意）
腌制包菜
包菜去掉外面一层叶子，洗净，用手撕成小块，不要切，撕好后放进盆里，撒上芹菜段和辣椒条，撒上盐抓拌均匀，腌制两三个小时脱水。
制作腌料汁
锅中加油，将花椒和八角炒香，加入姜蒜片炒香，然后倒入生抽烧开，撒上白砂糖煮化，关火晾凉备用。
混合腌料
蔬菜脱完水后捞出来，用手挤干水分，放进保鲜盒里，撒上晾凉的腌料汁搅拌均匀，盖盖，放入冰箱冷藏室腌制一晚上即可食用。
这样腌出来的包菜香辣可口，口感脆爽，非常适合作为下饭菜。