南瓜汁面的做法

南瓜汁面的做法如下：

准备材料

南瓜1根

面粉500克

盐适量

开水适量

橄榄油或其他食用油适量

配菜（如胡萝卜丝、包菜丝、青椒丝、红椒丝、四季葱、大蒜、生姜等，根据个人口味选择）

制作南瓜汁

南瓜去皮去籽，切成小块或片。

将南瓜块或片放入榨汁机中榨成南瓜汁，或手动挤压出汁液。

过滤掉南瓜渣，留下干净的南瓜汁。

和面

在大碗中放入500克面粉，加入一勺食盐，搅拌均匀。

缓缓倒入南瓜汁，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。

用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒面10分钟。

制作面条

醒好的面团揉搓光滑，切成大小均匀的面剂子。