砂锅排骨冬瓜土豆

砂锅排骨冬瓜土豆是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

土豆：2个

姜块：2片

葱段：2根

酱油：2汤匙

盐：适量

水：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量（可选）

葱花：适量（用于装饰）

步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入锅中加水煮开，焯水去腥，捞出备用。

蔬菜处理

冬瓜去皮，切成块状。

土豆去皮，切成小块。

初步炖煮

在锅中倒入足够的水，加入排骨、姜块和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间去除浮沫。

去除浮沫

将煮熟的排骨捞出，放在冷水中漂洗，去除杂质。