花生油炒菜何时放盐最好

使用花生油炒菜时，最好的放盐时间是 油热后先放盐。具体操作如下：

油热后放盐：

将油加热至适当温度后，先放入适量的盐。根据一些资料，这个过程大约需要30秒到1分钟，这样可以有效去除花生油中可能存在的黄曲霉素毒素。

后续操作：

在盐放入油中后，稍微等待片刻，然后再加入其他佐料和蔬菜。这样可以确保盐充分溶解并作用于油，同时减少蔬菜中营养成分的流失。

建议

油温控制：加热油时要注意控制油温，避免过高或过低，以免影响盐的溶解和菜的口感。

盐量控制：放入盐的量要适中，过多会影响菜的口感和健康。

通过以上方法，不仅可以减少黄曲霉素毒素的摄入，还能保证菜的口感和营养。