猪肝西红柿蛋花泡饭

猪肝西红柿蛋花泡饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 150克

西红柿 2个（大）

大米 适量

盐 适量

糖 适量

番茄沙司 一大勺

料酒 适量

生抽 适量

生粉 适量

蛋花 适量（可选）

葱花 适量（用于装饰）

制作步骤：

准备猪肝

猪肝切片，加入生抽、料酒、生粉，拌匀后腌制半小时，去腥。

准备西红柿

西红柿切块备用。

炒猪肝

起油锅，倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，炒至七成熟后起锅备用。

炒西红柿

锅内留少许油，倒入西红柿块翻炒至软烂，加入番茄沙司继续翻炒。

煮汤

加入适量水（可多加些），加盐、糖调味，煮开后转小火煮几分钟。