猪肝炸丸子做法

猪肝炸丸子的做法如下：

准备材料

猪肝适量

五花肉少许（可选，增加口感滋润）

姜适量

盐适量

生粉适量

吻油（或食用油）适量

面包粉适量

鸡蛋液适量

淀粉适量

西红柿和番茄酱少许（可选，用于装饰）

制作肝糜

将猪肝洗净，剁成泥状。

如果使用五花肉，也将其剁成泥状并加入肝泥中。

加入适量的盐调味。

调制丸子馅

将生粉加入吻油中拌匀，制成炸丸子的外皮。

将肝泥、葱头碎、面包粉、鸡蛋液和淀粉混合均匀，制成丸子馅。

炸制丸子

炒锅置火上，放油烧热。