西红柿鸡蛋豆角面条汤

西红柿鸡蛋豆角拌面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面条：适量（根据个人口味选择挂面或其他类型的面条）

鸡蛋：2个

西红柿：2个

豇豆角：一把（约200克）

青菜：10棵

盐：适量

鸡精：少许

酱油：适量

油泼辣子：一勺

小葱：一根

姜：三片

糖：适量（可选）

芝麻酱：适量（可选）

干红椒：适量（可选）

耗油：适量（可选）

香油：适量（可选）

醋：适量（可选）

五香粉：适量（可选）

花椒、大料：适量（可选）

老抽酱油：适量（可选）

味精：适量（可选）

黄瓜：1根（可选）

花生：适量（可选）

步骤

准备食材

西红柿洗净切块，豇豆角洗净切段，青菜洗净备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，小葱切葱花，姜切片。

炒鸡蛋

锅中放油，油温略高时放入鸡蛋翻炒至固体，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入葱花和姜片炒香，然后加入豇豆角煸炒至变色。

加入西红柿块继续翻炒，炒至西红柿软烂出汁。

根据个人口味加入糖、酱油、耗油等调味料，继续翻炒均匀。

煮面条

另起锅烧开水，放入面条煮熟，捞出过凉水后沥干水分。

拌面

将炒好的蔬菜和鸡蛋放入面条中，加入适量盐、鸡精、香油和醋（根据个人口味选择是否加入）。

最后淋上油泼辣子，拌匀即可食用。

小贴士

豆角：可以提前焯水，去除豆腥味，也可以选择不焯水，直接炒制。

西红柿：可以用开水泡一下去皮，这样更方便，也可以选择不去皮直接炒。

调料：可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的可以多加糖和醋，喜欢辣味的可以多加辣椒和油泼辣子。

希望你能喜欢这道简单又美味的西红柿鸡蛋豆角拌面条!