苦瓜洋葱蒸鸡蛋的做法
苦瓜洋葱蒸鸡蛋是一道健康美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和洋葱的浓郁，再加上鸡蛋的滑嫩，口感层次丰富。下面是这道菜的详细做法：
食材准备：
鸡蛋：3个
苦瓜：1条
洋葱：1个
香葱：1根
盐：适量
鸡精/味精：少许（可选）
料酒：少许（可选）
生抽：少许（可选）
香油：适量
辣椒油或蒜蓉（可选，根据口味添加）
做法步骤：
苦瓜处理
将苦瓜洗净，切成薄片或小丁。
可以用少许盐腌制苦瓜，去除部分苦味。
鸡蛋打散
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精（或味精）和料酒，搅拌均匀。
可以加入少许生抽提鲜。
洋葱切碎
将洋葱切成小丁或圈。