牛腩熬苦瓜

牛腩熬苦瓜是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

用电锅炖煮

食材：苦瓜1条，牛腩100克，芫荽适量，生姜3片，盐适量，白胡椒粉少许，米酒少许。

步骤：

1. 牛腩切约1~1.5公分小段，苦瓜洗净去籽，切成方块状，芫荽去除根部洗净。

2. 牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分；芫荽切细。

3. 把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

4. 封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1.5杯水，启动开关。

5. 开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0.5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

用油炒制

食材：苦瓜1条，牛腩（2个人吃）半斤，八角2颗，草果1个，桂皮2片，香叶若干，姜片100克，油盐酱油砂糖若干。

步骤：

1. 牛腩洗干净，烧水，水开了，把牛腩放进去稍微滚一下，取出切小块。

2. 苦瓜洗了切开去囊，切块。

3. 大火，锅烧热，下油，放姜片炒一下，下牛腩翻炒几下。