猪肝小肠粉推荐好吃

猪肝小肠粉是一道非常受欢迎的美食，以下是一些推荐的猪肝小肠粉做法：

用料：粘米粉60克、玉米淀粉15克、生粉12克、水约165克、油12克、猪肝适量、姜汁或姜丝、盐、胡椒粉、料酒、韭黄（可选）。

做法：

1. 猪肝浸泡在加入白醋的水中，去除毒素，切片后腌制。

2. 粘米粉、玉米淀粉、生粉、水、油混合成粉浆。

3. 平盘倒入薄薄一层粉浆，放上猪肝片，蒸3分钟（如放韭黄，先蒸1分钟再放上韭黄蒸2分钟）。

4. 出炉后用刮刀铲起，卷成卷形，放入碟中，加入蒸鱼豉油及葱花即可食用。

用料：肠粉200克、水350克、鸡蛋2个、鲜虾仁若干、生猪肝15片、葱花碎、盐、蒜、酱油、香油、糖。

做法：

1. 猪肝切薄片，腌制15分钟。

2. 虾仁提前处理好虾线。

3. 制作料汁：蒜末煸炒至金黄色，加入酱油、水、糖、鸡精、香油调味。

4. 肠粉和水混合，放入蒸机中蒸。

5. 一个蒸屉放入粉浆和鸡蛋，另一个蒸屉放入腌制好的猪肝和葱花，交替蒸制。

6. 出炉后用刮板一刮，配上辣椒酱特别好吃。

用料：肠粉粉、水、油、葱末、蒜末、肉糜、鸡蛋、其他配料（如生菜、虾、猪肝等）。

做法：

1. 制作粉浆，按1:1.5的比例加入水和肠粉粉，搅拌均匀。

2. 准备肉糜、蒜末、葱末，炒出蒜香，加入酱油和蚝油调味。

3. 锅里水烧开，放入盘子，薄薄地刷一层油，舀一勺粉浆均匀铺一层，放肉糜、鸡蛋。

4. 水烧开后，放蒸架，放上盘子，蒸约两分钟，撒上葱花再蒸10秒完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料，制作出美味的猪肝小肠粉。希望这些推荐能帮助你享受这道美食。