胡萝卜腐竹炒排骨的做法

胡萝卜腐竹炒排骨是一道美味的家常菜，结合了胡萝卜的甜味和腐竹的韧性，再加上排骨的鲜美，使得这道菜营养丰富且口感丰富。下面是制作胡萝卜腐竹炒排骨的步骤：

准备食材

排骨 500克

腐竹 适量

香菇 适量

胡萝卜 半根

葱伴侣豆瓣酱 适量

大料 1个

香叶 3片

花椒 10颗

老抽 适量

盐 适量

味精 适量

姜片 3块

料酒 适量

处理食材

香菇和腐竹提前用热水泡软。

排骨凉水下锅，放入少许料酒去腥。

烹饪过程

高压锅加入少量水，放入姜片、花椒、香叶、大料、豆瓣酱、老抽，放入排骨和香菇，高压大火8分钟左右。

腐竹切断，胡萝卜切滚刀块备用。