清蒸牛肉的汤
清蒸牛肉的汤可以根据个人口味和需求进行制作，以下提供几种常见的做法：
简单原味汤
材料：煮肉的原汤、盐。
做法：将煮肉的原汤倒进盘子，剩下的汤可以留作它用。加盐调味。蒸过的牛肉片更加软烂，汤里的鲜味也被浓缩了，特别好喝。
胡椒味汤
材料：牛肉、白胡椒、盐、香葱、香菜、香油、味精、胡椒粉、自制辣酱。
做法：牛肉切片，用白胡椒、盐、香葱、香菜、香油、味精和胡椒粉腌制。将腌制好的牛肉和调料倒入碗中，倒入热汤，拌匀后蒸10-15分钟，撒上香菜碎即可享用。
蒸牛肉肉饼汤
材料：牛肉末、牛肉高汤、豆腐、虾仁、韭菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉。
做法：将牛肉末腌制后，与豆腐、虾仁和韭菜混合，倒入牛肉高汤中，蒸10-12分钟，最后撒上葱花和盐，淋上热油即可。
蒸牛肉萝卜丸子汤
材料：牛肉、白萝卜、枸杞。
做法：牛肉剁碎后制成丸子，与萝卜一起蒸煮，最后加入枸杞和盐调味。