火锅丸子炒西兰花做法

火锅丸子炒西兰花的做法如下：

食材准备

火锅丸子 200克

香菇 100克

西兰花 200克

莲藕 200克

调味料：火锅底料 100克、蒜末 20克、豆瓣酱 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、白糖 半勺、白芝麻 适量

食材预处理

将所有食材清洗干净。香菇切去蒂部，对半切开；西兰花摘成小朵；莲藕切成均匀的薄片。

焯水：将西兰花、莲藕和火锅丸子分别焯水，西兰花焯烫30秒，莲藕焯烫1分钟，火锅丸子浮起即可捞出，沥干水分。

炒香调味料

爆香蒜末和一勺豆瓣酱，加入火锅底料炒至融化，翻炒均匀。

合并炒制

将所有焯好水的食材加入锅中，翻炒均匀。

加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，继续翻炒均匀。