西兰花炒韭菜炒蛋

西兰花炒韭菜炒蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

西兰花 1颗

韭菜 200克

鸡蛋 3个

盐 适量

胡椒粉 适量（可选）

蒜末 适量（可选）

姜末 适量（可选）

葱末 适量（可选）

食用油 适量

步骤：

准备食材

西兰花洗净，掰成小朵，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水备用。

韭菜洗净，切成段。

鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀。

炒鸡蛋

炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块，盛出备用。

炒西兰花和韭菜

炒锅再次注油烧热，下入姜蒜末（如果使用），大葱末（如果使用）炒出香味。

放入焯好的西兰花和韭菜段，翻炒均匀。