青萝卜炒胡萝卜牛肉
青萝卜炒胡萝卜牛肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉 500克
青皮萝卜 1个
胡萝卜 1根
大蒜 6粒
葱 4段
姜 4片
八角 1个
桂皮 1段
干辣椒 4支（可选，不吃辣的可以省略）
料酒 2大勺
黄豆酱 1大勺
酱油 2大勺
糖 1勺
盐 适量
制作步骤：
牛肉处理
牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。
炒香料
炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
炒牛肉
放入牛肉略微翻炒一下，下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。
加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。