胡萝卜双色刀切馒头
胡萝卜双色刀切馒头的做法如下：
准备胡萝卜面团
胡萝卜洗净切片，蒸熟后搅打成泥。
面粉、白砂糖和胡萝卜泥放入大盆中，先不要放酵母，揉成团后放在冰箱静置30分钟，使面团自然出筋。
静置好的面团加入鲜酵母揉成光滑的面团。如果是干酵母，需要用少量水化开再加入面团中。
准备白色面团
面粉、白砂糖和酵母（或酵母溶液）放入大盆中，揉成光滑的面团。
制作双色馒头胚
将胡萝卜面团和白色面团分别擀成长方形面片，白色面团放在下面，胡萝卜面团放在上面，叠好之后卷起来。
卷好的面团快速剁成小段，剁的时候要快，不要慢慢切，否则切面不够挺。小段要宽一些，不要切得太窄，否则蒸出来太长，容易倒。
发酵和蒸制
处理好的双色刀切馒头放入蒸笼，发酵至1.5倍大，拿起来很轻盈。
酵好的馒头直接蒸，上汽后蒸10分钟，焖3分钟，双色刀切馒头就做好啦!
建议
在揉面过程中，确保面团的湿度适中，避免面团太干或太湿。
蒸馒头时，确保蒸笼内水足够，避免中途干烧。
蒸好的馒头在焖3分钟后取出，以免因温差过大导致馒头塌陷。