萝卜猪肉丸子的做法清蒸
准备食材
猪肉馅 500克（三肥七瘦）
大红萝卜 1个
葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
面粉 50克
淀粉 50克
盐 适量
鸡精或味精 适量（可选）
胡椒粉 适量
料酒 适量
处理萝卜
将大红萝卜洗净，切成长条块，再叉成细丝，放入容器里，加少量精盐腌制一会，攥成一团一团的去出水分。
准备肉馅
猪肉馅加入少量鸡精、生抽、十三香和少量水，搅拌均匀煨10分钟。
混合食材
将攥干水分的萝卜丝放入煨好的肉馅里，加入地瓜淀粉，搅拌均匀粘稠糊状。搅拌过程中观察，觉得干慢慢逐渐加水，注意加水要少量，逐渐，否则水加多就稀了，丸子不成型。
制作丸子
用匙依次团成一个个比乒乓球稍小一点的类似球形，摆放在笼屉上。
蒸制
凉水入锅，水开后再蒸15分钟，打开锅盖装盘。
这样做的萝卜丸子入口软糯Q弹，鲜鲜好吃，适合3岁以上的宝宝。