奶茶店美食不油炸怎么做

蛋挞

如果有烤箱，可以使用现成的蛋挞皮。将牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀，加热至糖完全溶解，冷却后加入蛋黄搅匀，制成蛋挞水。将蛋挞水倒入蛋挞皮内，放入烤箱中烤制即可。可以加入红豆、葡萄干、紫薯、蓝莓、芒果、榴莲等做成不同口味的蛋挞。

小蛋糕

小蛋糕有多种种类，如慕斯蛋糕、千层蛋糕、玛芬蛋糕等，制作起来都不会很难。在造型和摆盘上花点心思，再起个好听的名字或定个主题，很受女生喜欢。

鸡蛋仔和华夫饼

鸡蛋仔和华夫饼由专用的烤盘烤制而成。用鸡蛋、牛奶、白砂糖和低筋面粉做成面糊，再倒入相应的模具中烘烤即可。鸡蛋仔中可以加入红豆、紫薯、咸蛋黄等制成不同口味，华夫饼上可以淋上草莓酱、蓝莓酱、巧克力酱等做成不同的口味。

奶茶

准备红茶叶、水、全脂牛奶和糖。将红茶叶放入锅中，加入水，煮开后小火焖3-5分钟，让茶味充分释放。加入全脂牛奶，大火煮开后转小火，注意观察，防止牛奶溢出。根据个人口味加入糖，搅拌均匀至糖完全溶解。使用滤网滤出茶叶，得到顺滑的奶茶。如果喜欢冷饮，可以加入冰块。

阿萨姆珍珠奶茶

准备日月潭阿萨姆红茶茶包、炼乳、牛奶、白糖和纯净水。将200ml水烧开，放入珍珠煮10分钟，闷5分钟。将400ml水烧开，放入红茶，闷5分钟后去掉茶包。将炼乳和牛奶搅拌均匀，然后倒入红茶中搅拌，加入白砂糖。

黑糖珍珠鲜奶

准备黑糖糖浆、水、珍珠和冰块。在锅内放入1kg黑糖糖浆和1kg水，烧开后放入660g珍珠，小火熬煮1小时，期间搅拌。杯中加入150g黑糖珍珠，用勺子在杯壁上涂抹，加入冰块后倒入牛奶。

美式松饼

准备松饼粉、纯牛奶、鸡蛋和少许水。将松饼粉、纯牛奶、鸡蛋和少许水搅拌均匀。分6次放入松饼机中烘烤1-2分钟。

无油炸鲜奶

准备牛奶、玉米淀粉、糖粉、蛋黄、芝士片和香草精。将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄部分放入奶锅中，加入糖粉、玉米淀粉和纯牛奶，小火慢慢加热，一边加热一边用刮刀轻轻搅拌均匀。继续放入芝士片，再一次一点点搅拌，直到知识点完全融化。将混合物处置非常浓稠半流动的状态，关火后放入冰箱中冷藏两个小时。取出后倒扣在案板上，切成小块形状，裹上全蛋液后放入烤盘中，烤盘要铺上一层油纸，放入空气烤箱的中层，设置时间10~12分钟，温度200度。

这些做法都不需要油炸，既健康又美味，适合在奶茶店制作。