面卤的做法西红柿土豆

西红柿土豆面卤的做法如下:

材料准备:

土豆:选择新鲜土豆,切成小丁,清洗掉多余淀粉并沥干。

肉末:选用猪肉末,约3块钱的量。

配料:葱姜切末,西红柿切块,面条适量。

调料:盐、鸡精、白糖、老抽和少许生抽。

制作步骤:

炒土豆丁

锅中热油,先炒土豆丁至微黄,盛出备用。

炒肉末

加入肉末炒至变色,再放入葱姜末和西红柿炒至软烂。

调味

倒入土豆丁,加入盐、鸡精、白糖、老抽和少许生抽调味。

最后加入淀粉水,煮至汤汁浓稠。

煮面

面条煮至八分熟,捞出过水沥干。

将浓稠的土豆肉末卤汁浇在面条上,拌匀即可。

小贴士:

炒土豆丁时,可以先用水煮一下再炒,这样更容易炒至微黄且去除多余的淀粉。

炒肉末时,可以用中火,这样炒出的肉末更加松软可口。

调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

这样一道美味的西红柿土豆面卤就完成了,适合搭配各种面条食用。