芹菜土豆烧鸭

土豆芹菜烧鸭是一道美味的家常菜，结合了土豆的绵软和芹菜的清香，以及鸭肉的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

烧鸭 300克

唐芹 100克

豆腐卜 100克

姜片 10克

拍蒜 20克

糖、盐、米酒、花生油适量

做法

芹菜洗净切段，烧鸭切成3厘米的块状。

土豆去皮切块，豆腐卜也切块备用。

开锅下油，放入姜片和拍蒜，加入烧鸭和芹菜大火翻炒。

加入适量米酒，继续翻炒片刻，使鸭肉充分吸收酒香。

下豆腐卜，与烧鸭和芹菜一起翻炒，然后加入适量的盐调味。

继续翻炒至豆腐卜熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士

火候控制：烧鸭不要炒得太早，否则会太烂，影响口感。可以在出锅前五分钟加入芹菜段，以保持芹菜的脆嫩。

调味：可以根据个人口味适量调整糖和盐的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖来调和。

搭配：这道菜的口味较为浓郁，可以搭配一些清淡的蔬菜如白菜、生菜等，以平衡口感。

希望你能成功制作出美味的土豆芹菜烧鸭，享受烹饪的乐趣!