米饭捏不碎是假米吗

米饭捏不碎并不一定意味着是假米。以下是一些可能的原因：

煮饭时水放得太少：

如果煮饭时水放得太少，大米吸水不够，煮出来的米饭可能会比较干，捏起来不容易碎。

陈化粮或劣质米：

有些不良商家可能会将陈化粮或劣质米抛光掺入新米中，这样的米粒可能韧性较差，煮出来的米饭也不容易碎。

塑料大米谣言：

虽然网上有传言称存在用塑料做的大米，但国家食药监总局微信账号“食事药闻”已经辟谣，称塑料造大米是谣言，所谓的塑料大米实际上是类似米粒的塑料颗粒，成本比大米高得多，商家不会用塑料来做假大米。

其他原因：

还有一些其他原因可能导致米饭捏不碎，比如大米品种、煮饭方法等。

综上所述，米饭捏不碎并不一定是假米，但也不能完全排除假米的可能性。建议通过其他方法进一步鉴别大米的真伪，例如搓米、闻味、咬米等。如果仍然不确定，最好到正规商店购买，选择信誉良好的品牌。