做豆浆时豆子要不要去皮

制作豆浆时， 不需要将豆子去皮。以下是一些原因和建议：

营养保留：

黄豆皮中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，如钾、镁、铁等，这些营养成分在制作豆浆时能够保留下来，增加豆浆的营养价值。

口感细腻：

虽然黄豆皮含有一些不可溶性物质，但去掉豆皮后，豆浆的残渣会减少，口感会更加细腻。

美容功效：

黄豆皮中含有一种有机物，可以美容，还可以抑制黑色素生成。

传统做法：

根据一些传统做法和临床经验，磨豆浆时通常不去皮，因为这样做出的豆浆口感和质量都较好。

综上所述，制作豆浆时不需要去皮，可以根据个人口味需求选择是否去皮。如果追求更细腻的口感，可以选择去皮的黄豆；如果注重营养保留和美容功效，可以选择不去皮的黄豆。