黄膘牛排胡萝卜土豆

黄膘牛排搭配胡萝卜和土豆的做法有多种，以下是几种不同的烹饪方法：

方法一：清炖呼伦贝尔南屯黄膘牛排

食材准备

黄膘牛排5斤

土豆数个

胡萝卜2根

白洋葱1个

做法步骤

牛排解冻后切块，泡水半小时洗去血水。

冷水下锅煮开10分钟，倒掉第一锅水，重新加满开水，小火慢煮3~4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。

加入大块土豆和整根胡萝卜，加2茶匙盐，继续煮开半小时左右，直到土豆也可以轻易扎透。

关火，放入洋葱圈，焖10分钟。

方法二：黄油煎牛排配胡萝卜土豆

食材准备

新鲜黄膘牛排 （250g）

胡萝卜 （20g）

西兰花 （20g）

黄油 10g

做法步骤

牛排室温解冻，用厨房纸巾擦去血水。

牛排两面涂抹少量盐、橄榄油和胡椒粉，腌15分钟。

大火烧锅，倒入橄榄油，等微烟时煎牛排，每面1分钟，翻面再煎1分钟，出锅6成熟。

煎过程中可放入洋葱或蒜头增香。

出锅前放入黄油煎一下，最后放入西兰花和红萝卜丝，浇上黑椒汁即可。

方法三：牛肉焖胡萝卜土豆

食材准备

牛肉

土豆

胡萝卜

西红柿

做法步骤

牛肉切块，加料酒、麻油、蚝油、酱油、十三香和米醋腌制。

土豆、胡萝卜、洋葱切块。

锅里放油，烧热后放入姜片，倒入腌好的牛肉块大火爆炒。

炒至牛肉无血水，加入胡萝卜、土豆和洋葱一起爆炒。

倒入适量水，大火烧开后转中小火焖15分钟，加柱候酱再焖。

酱汁收干前关火，装盘即可。

方法四：胡萝卜土豆烧牛腩

食材准备

鲜牛腩500克

土豆1个

胡萝卜1个

洋葱半个

辣椒1个

南姜1小块

蒜瓣3瓣

葱段适量

生粉少许

调味油3勺

料酒1勺

老抽1勺

沙茶酱1勺

味精盐少许

做法步骤

牛腩切块，辣椒、土豆、胡萝卜切块，蒜瓣、南姜切片，葱切小段。

锅底入油烧热，倒入胡萝卜土豆块，煎炒至表面微焦。

倒入洋葱、辣椒、蒜姜爆香装盘备用。

倒入牛腩块，大火翻炒至变色，加入料酒、老抽、沙茶酱继续翻炒。

倒入滚水至完全淹没牛腩，大火煮沸转中火，盖上盖子烧40分钟。

加入味精盐继续中火烧10分钟，倒入生粉水勾芡，洒上葱段即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的烹饪方法。例如，方法一适合喜欢清炖口感的人，方法二则适合喜欢煎炒和黄油香味的人，方法三和方法四则适合喜欢加入蔬菜和酱料增加风味的人。