黄豆芽炖豆腐猪肉

黄豆芽炖豆腐猪肉是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：猪肉、豆腐、黄豆芽、花椒粒、八角、植物油、葱段、姜丝、生抽、料酒。

步骤：

1. 猪肉洗净切片，放生抽和料酒腌制去腥。

2. 黄豆芽除去豆皮，用清水冲洗干净。

3. 豆腐切成方块，用开水焯一下去豆腥味。

4. 锅中倒油，放入花椒粒爆香后取出，加入葱段、姜丝爆香，放入肉片炒至变白。

5. 加入黄豆芽翻炒，倒入生抽继续翻炒至软，加入适量清水，放入八角，水要多放，炖至黄豆芽熟透发面，放入豆腐烧沸，加盐搅拌均匀即可出锅。

食材：黄豆芽、豆腐、五花肉、葱花、生抽、盐。

步骤：

1. 黄豆芽洗净，豆腐切块备用。

2. 锅中油烧热，加入五花肉煸炒，加入葱花和生抽。

3. 放入黄豆芽翻炒，放入豆腐，加适量水。

4. 中小火炖煮10分钟，加适量盐调味，出锅。

食材：黄豆芽200克、嫩豆腐2块、前腿肉100克、香葱、盐、鸡精。

步骤：

1. 黄豆芽洗净沥干水分，豆腐洗净沥干水分切小块，前腿肉切薄片，放入碗中加入少许玉米油用手抓匀备用，香葱切碎。

2. 锅中加入6-8碗清水，大火煮开，下入豆腐煮1分钟，下入黄豆芽。

3. 水再次沸腾时下入肉片，肉片烫熟后调入盐和鸡精，加入少许玉米油，撒入葱花。

食材：五花肉100克、老豆腐250克、黄豆芽250克、葱1小截、蒜2瓣、干辣椒1个、料酒1勺、生抽1勺、盐5克、十三香或五香粉1克、植物油20克。

步骤：

1. 黄豆芽摘去根须洗净，葱切葱花，蒜切碎，干辣椒切段。

2. 锅烧到冒烟倒入植物油，下入切厚片的豆腐，煎至两面金黄，盛出。

3. 用煎豆腐剩的底油小火爆香葱花蒜末干辣椒，下入肉末炒散，肉末变色后加入料酒、生抽，小火翻炒均匀。

4. 下入黄豆芽，中火翻炒两分钟出香味，加入热水，下入煎好的豆腐，加入十三香和盐，大火烧开，盖锅盖小火炖15~20分钟，出锅。

食材：黄豆芽150克、豆腐1块、五花肉50克。

步骤：

1. 黄豆芽洗净，豆腐切块备用。

2. 锅中油烧热，加入五花肉煸炒。

3. 加入葱花煸炒，加入生抽。

4. 放入黄豆芽翻炒，放入豆腐，加适量水。

5. 中小火炖煮10分钟，加适量盐调味，出锅。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!