莲藕土豆炖鸡

莲藕土豆炖鸡是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡肉（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）：500克

土豆：2个

莲藕：2节

葱：1根

姜：1块

蒜：4瓣

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

花椒：1小把

八角：2颗

香叶：2片

香菜：适量（用于装饰）

料酒：适量

生抽：2-3勺

老抽：1勺

蚝油：1勺（可选）

十三香：1小勺

白糖：1小勺

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

烹饪步骤

鸡肉处理

鸡肉切块，用清水冲洗干净。

用小苏打腌制鸡肉10分钟，去除血水，然后用清水冲洗干净。

焯水去腥，捞出沥干水分。

土豆和莲藕处理

土豆去皮切块，莲藕去皮切条或块。