腊肉笋尖炒饭

腊肉笋尖炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冬笋：适量

腊肉：适量

蒜末：适量

小米辣：适量

老抽：适量

鸡精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

大蒜叶：适量

大米：适量

步骤

准备食材

冬笋洗净，切成厚片，焯水后备用。

腊肉切成薄片，用油煸炒出油脂，加入蒜末和小米椒炒香，再加老抽上色。

大米洗净，浸泡10分钟。

炒制

将炒好的腊肉和笋片放入锅中，加入鸡精、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。

最后加入大蒜叶，翻炒30秒左右即可出锅。

焖饭（可选）：

将炒好的腊肉笋尖铺在洗净的大米上，按平时煮饭的分量加水，中火蒸20分钟，再撒上葱花碎继续焖2分钟，取出拌匀即可。