凉拌银耳和银耳粥的做法

凉拌银耳的做法

凉拌银耳是一道色香味俱全的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是制作凉拌银耳的步骤：

准备材料

银耳适量

黄瓜1根

蒜适量

盐、糖、醋、香油适量

酱油、米醋、辣椒油或芝麻油（可选）

泡发银耳

将银耳用水浸泡，撕成小块备用。

处理黄瓜

将黄瓜切成细条，放入盐搅拌5分钟，然后用冷水冲洗掉盐。

准备调料

蒜切成片或压成蒜泥。

根据个人口味，准备适量的盐、糖、醋、香油、酱油和米醋。

拌制

将银耳和黄瓜放入一个大碗中。

加入蒜泥、盐、糖、醋和香油，搅拌均匀。