油炸鸡块焯水能油炸吗

油炸鸡块 不需要焯水。因为焯水会导致鸡肉变熟,从而在油炸时失去汁水,影响口感。为了制作出外酥里嫩的炸鸡块,可以在腌制时加入适量的淀粉和葱姜来减少腥味,而不需要焯水。

具体做法如下:

1. 将鸡胸肉切成一口大小的块。

2. 加入少许淀粉和葱姜,腌制10-15分钟,以减少腥味。

3. 裹上面粉或蛋液(根据个人口味选择),然后放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

这样处理后的炸鸡块能够保持外酥里嫩的口感,且不会因焯水而失去原有的鲜美。