酸萝卜炒韭菜

酸萝卜炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

用料

酸萝卜 500g

韭菜 150g

盐 适量

蚝油 1勺

葱末 适量

姜末 适量

生抽 2勺

鸡精 适量

红辣椒 1个

做法

把所有食材切好。

热油锅，把姜蒜辣椒爆香。

放进酸萝卜爆炒3分钟。

放进韭菜，炒3分钟。

放入盐，鸡精，耗油，生抽拌炒5分钟。

出锅即可，超级下饭。

方法二：简单炒制

用料

韭菜 适量

植物油 适量

食盐 适量

做法

韭菜洗净后切段备用。

大火烧锅，植物油烧热，韭菜入锅翻炒，加食盐调味，炒熟后出锅装盘。

方法三：腌制后炒制

用料

白萝卜 1条

洋葱 半个

韭菜 3根

蒜 2片

白砂糖 150克

盐 200克

辣椒粉 20克

辣椒酱 1勺

鱼露 1勺

糖 2勺

白醋 1勺

做法

萝卜洗净，去皮切块，喜欢条状也可以切成条状。

洋葱洗净切条。

韭菜洗净切条。

萝卜洋葱大葱蒜泥，加入上述准备好的辣椒酱、辣椒粉、糖、醋、鱼露。

戴上一次性手套，然后用手抓匀。

装盒放冰箱腌制三天即可，腌的时间越久，颜色越重。

方法四：焯水后炒制

用料

韭菜 适量

萝卜 适量

蒜末 适量

盐 适量

香油 适量

生抽 适量

料酒 适量

做法

韭菜和萝卜洗净切成段状备用。

锅中加入适量的水烧开，将切好的韭菜和萝卜放入水中焯水，焯水时间约为1分钟，使其变得嫩脆。

焯好的韭菜和萝卜沥干水分，备用。

另起锅烧热，倒入适量的香油，放入蒜末煸炒出香味。

放入焯好的韭菜和萝卜，翻炒均匀。

加入适量的盐和料酒，继续翻炒。

淋入适量的生抽，继续翻炒均匀。

翻炒至韭菜和萝卜都均匀上色后，即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。希望你能做出美味的酸萝卜炒韭菜!