猪脚萝卜饭

猪脚萝卜饭是一道美味的传统菜肴，结合了猪脚的鲜美和萝卜的清爽，以下是一种常见的做法：

食材准备：

猪脚 2个

白萝卜 1个

姜片 3-4片

葱段 2根

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

米饭 适量

做法步骤：

处理食材

猪脚清洗干净，剁成适当大小的块。

白萝卜去皮，切成块状。

姜片和葱段备用。

焯水

将猪脚放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

炖煮

锅中加入适量清水，放入猪脚、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。

炖至猪脚八成熟时，加入料酒，继续慢炖。

将白萝卜块放入锅中，继续慢炖至猪脚熟烂、白萝卜软糯。

最后加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。