冰糖银耳汤放醋还是盐水

冰糖银耳汤 可以放醋，也可以不放醋，具体取决于个人口味。以下是两种不同的做法：

不加醋的做法

银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右，期间换一两次水，泡至银耳发白、胀大。

将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。

加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。

出锅前加入冰糖搅化即可。

加醋的做法

银耳洗净，用温水浸泡至软化，取出沥干水分，撕成小块备用。

准备一个炖盅或砂锅，将银耳放入炖盅中。

加入适量的冰糖、米醋和水，根据个人口味调节甜酸度。

加入一小把枸杞子，提升口感。

盖上盖子，用文火炖煮1-2小时，直到银耳变软入味即可。