猪肝如何清洗储存

清洗和储存猪肝的步骤如下：

清洗猪肝

初步清洗：将猪肝放入清水中浸泡1-2小时，期间多次换水，以去除血水和杂质。也可以使用盐水或醋水浸泡猪肝，以增强清洁效果。

深度清洗：将猪肝切成薄片，放入清水中，加入一大勺白醋，浸泡15分钟，然后用手轻轻按摩猪肝，帮助排出内部血水，最后用清水冲洗干净。

去除毒素：在猪肝中加入适量的盐和白醋，用手轻轻揉搓，持续揉搓2-3分钟，然后用清水冲洗干净。盐有助于初步去腥和杀菌，白醋能深层清洁，去除猪肝内的毒素和腥味。

进一步清洁：将切好的猪肝片再次放入清水中，加入一大勺面粉，用手轻轻揉搓，让面粉充分包裹猪肝，持续揉搓2-3分钟，最后用清水冲洗干净，直到水变清为止。

储存猪肝

冷藏：将处理干净清洗过后的猪肝切成片状，在猪肝上涂抹油脂，然后放入袋子或保鲜盒中，袋子要扎紧，保鲜盒的盖子要扣严，确保密封性良好，最后将猪肝放入冰箱进行冷藏保鲜。

冷冻：将猪肝处理干净，直接用保鲜袋装起来密封好，然后放到冰箱的冷冻室里面冷冻。吃时自然解冻，清洗干净。

通过以上步骤，可以确保猪肝清洗得干净且储存得当，保持其鲜嫩口感和营养价值。