苎麻做面条

苎麻嫩叶保健面条是一种以特定生长时期的苎麻嫩叶和高筋小麦面粉为主要原料的保健面条。这种面条的制作过程包括杀青、粉碎、和面、辊压和切割等步骤，最终制成颜色鲜绿、光滑细腻、成型好、咀嚼筋道有弹性、断条率低、无异味、适口性好的纯天然绿色食品。

具体制作步骤如下：

选择原料：

选择扦插后生长到株高为50cm左右的苎麻植株，采收嫩芽及嫩芽以下10片叶子，剪掉叶柄，清洗干净。

杀青：

将清洗后的苎麻嫩叶放入100°C沸水中杀青1-2分钟，然后捞出放入常温水，使其冷却，随后捞起浙干备用。

烘干：

将浙干的苎麻嫩叶放入75°C烘箱中烘至恒重。

粉碎：

使用超细粉碎设备，将烘干后的苎麻嫩叶设置于200目条件下粉碎，得到苎麻嫩叶粉末。

和面：

将苎麻嫩叶粉末与高筋小麦面粉按一定比例混合，进行和面。

辊压和切割：

将和好的面团进行辊压和切割，制成面条。

这种苎麻嫩叶保健面条不仅营养丰富，而且具有一定的保健功能，适合作为日常健康食品。