麻辣烫面条做法

麻辣烫面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础版麻辣烫面

用料：

主料：面条（生）300克

调料：火锅底料、蘑菇、香菜、生菜、香菇丸

做法：

1. 准备好火锅底料，洗好生菜、蘑菇、香菇。

2. 冲洗面条，切好丸子。

3. 待水烧开，放入火锅底料至完全溶解，形成麻辣烫原汤。

4. 将丸子放入原汤煮熟，依次加入金针菇、蘑菇、香菇。

5. 最后下面条，煮至熟透。

6. 加入生菜，盛入碗中，根据个人口味加入其他佐料。

2. 丰富版麻辣烫面

用料：

蔬菜：油麦菜、豆腐皮、海带丝、金针菇、木耳、尖椒、胡萝卜

肉类：猪肉

调料：老干妈豆豉、海天豆瓣酱、酱油、醋、盐

面条：挂面

做法：

1. 蔬菜洗净备用，猪肉切小丁。

2. 锅里倒油，加入花椒面、大料面、葱花蒜末，炒至猪肉熟，喷点酱油和醋。

3. 加入老干妈和豆瓣酱，添水加盐，下面条，依次加入豆腐皮、海带丝等不易熟的食材。

4. 待面快熟时加入蔬菜，关火，加入香菜和葱末。

3. 简易版麻辣烫面

用料：

蔬菜：韭菜、大蒜、生姜、白芝麻、辣椒面、食用油、盐、生抽、香醋、青菜

面条：手擀面或干面条

做法：

1. 准备韭菜、大蒜、生姜、白芝麻、辣椒粉，食用油、盐、生抽、香醋和青菜。

2. 韭菜切碎，大蒜捏碎，白芝麻炒香，加入辣椒粉、食用油、盐、生抽和香醋拌匀。

3. 锅里加水烧开，下面条煮至熟透，捞出后放入调好的酱汁中，加入青菜。

4. 升级版麻辣烫面

用料：

蔬菜：白菜、油麦菜、香菜、香菇、红薯、土豆

肉类：各种丸子、虾仁、烤肠、午餐肉

调料：火锅底料、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、纯牛奶、麻酱

做法：

1. 准备蔬菜和肉类，火锅底料、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、纯牛奶和麻酱。

2. 锅里放油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

3. 加水煮开，捞出残渣，下入丸子和蔬菜。

4. 加入纯牛奶，煮开后下方便面和青菜，出锅前倒入麻酱。

5. 乳酪麻辣烫面

用料：

面条：竹昇面

调料：牛奶、火锅底料、蒜、小葱、姜丝、盐、鸡汁、芝麻酱

做法：

1. 准备好不爱熟的食材如羊肉片，过水煮熟。

2. 锅中倒入食用油，放入火锅底料炒香，加入葱姜蒜爆香，倒入清水煮开。

3. 倒入牛奶和芝麻酱，加入鸡汁和盐调味，放入煮好的食材和面条。

4. 面快熟时放入青菜和羊肉片，完工。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出美味的麻辣烫面。