用红烧肉做辣椒酱怎么做
用红烧肉做辣椒酱的做法如下：
准备材料
五花肉 500克
大蒜 8瓣
朝天椒 200克
白糖 2勺
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 2勺
菜籽油 500ml
耗油 3勺
鸡精 1勺
香菇 6朵
香葱 5根
制作步骤
朝天椒、蒜、香菇和香葱分别切碎备用。
香菇切成小丁。
五花肉切成丁，肥瘦分离，肥的多一点更香。
锅中倒入油，煸炒肥肉出油。
出油后，依次加入瘦肉、炒白，加蒜、香葱，炒出香味，下辣椒和香菇，炒香后调味，生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、鸡精、料酒。
成品后放凉，装罐保存。