酿莲藕的莲藕选择什么品种

酿莲藕时，选择合适的莲藕品种是确保美味和产量的关键。以下是几个推荐的莲藕品种，它们各有特点，适合不同的烹饪需求和口味偏好：

特点：长势迅猛，枝干发达，扩叉率高，藕杆高2.5米，藕叶叶面直径50-80公分，主体藕4至6节，藕体长1.2米至1.6米左右，一般每枝13斤左右。皮薄光白，含糖量高，淀粉含量高，生食不涩，脆甜可口，可当水果使用，能达到超市、出口的标准。

特点：极早熟品种，入泥深15-20厘米，7月上旬可收青藕，亩产1000公斤，9-10月后可收老熟藕，亩产2000-2500公斤，宜炒食。

特点：高产、优质新品种，地下茎5—6节，130—170厘米，粗6—9厘米，单株重6—8公斤，入泥浅，中早熟，抗性强，商品性状好。平均亩产2640公斤（最高达3000公斤），比普通藕增产22%。

特点：中早熟品种，抗逆性强，稳产，藕型粗壮，节间均匀，藕肉厚实，亩产2500公斤，煨汤较粉，南方市场受欢迎。

特点：中早熟品种，藕叶圆盘状直径50厘米，立叶叶柄长150厘米，直径1.4厘米，藕身长70厘米，一般5节，节间长15厘米。藕型粗壮，节间均匀，表皮白嫩，商品性好。