虾仁莲藕油炸
虾仁莲藕油炸是一道美味的传统菜肴，主要食材包括莲藕和虾仁，通过油炸的方式使食材外酥里嫩，口感丰富。以下是制作虾仁莲藕油炸的详细步骤：
材料准备
莲藕 1截
虾仁 200克
里脊肉 50克（可选）
姜 1块
淀粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个（可选）
料酒 适量（可选）
生抽 适量（可选）
鸡精 适量（可选）
醋 适量（用于调味）
酱油 适量（可选）
胡椒粉 适量
香油 适量（可选）
制作步骤
准备食材
莲藕去皮切成片或夹状。
虾仁去壳去虾线，剁成虾蓉。
里脊肉剁成肉末（如果使用）。
姜切末。
调制馅料
将虾蓉、肉末、姜末放入容器中，加入盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋（可选）、料酒（可选）、生抽（可选）、鸡精（可选）搅拌均匀，搅打上劲。