胡萝卜藕山药炖排骨

山药胡萝卜炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

山药：2根

胡萝卜：1根

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

排骨处理

将排骨清洗干净，剁成小块。

排骨放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨并洗净备用。

山药和胡萝卜处理

山药去皮，切成滚刀块或段，放入水中浸泡以防止氧化变黑。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或段。

炖汤

将处理好的排骨、山药和胡萝卜放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段。

大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1.5-2小时，直到排骨和山药熟烂。

调味

炖至排骨和山药熟烂后，加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或白醋，以增加汤的鲜味和口感。

出锅

炖好后，撒上葱花即可出锅享用。

功效

山药胡萝卜炖排骨具有以下健康功效：

健脾益胃：山药具有健脾益胃的功效，有助于改善消化功能。

滋肾益精：排骨富含蛋白质和钙质，有助于滋肾益精。

增强免疫力：这道汤品营养丰富，有助于增强免疫力。

小贴士

焯水：焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更加清爽。

浸泡：山药和胡萝卜在水中浸泡可以防止氧化变黑，保持汤品的色泽。

火候：炖汤时用小火慢炖，可以使食材更加入味，汤品更加浓郁。

希望你喜欢这道山药胡萝卜炖排骨，不妨在家尝试制作，享受美食带来的愉悦。