芋头洋葱炒面
芋头洋葱炒面是一道结合了芋头和洋葱的风味炒面，做法如下：
食材准备
面条：适量
芋头：适量
洋葱：适量
芹菜：适量
虾干：少许
酱油、老酒、盐、白糖：适量
食用油：适量
烹饪步骤
1. 先干净所有食材备用。
2. 五花肉炸出油后，捞出猪肉留油，放入芋头小火慢煎，煎至金黄色后捞出。
3. 留油放入五花肉、香菇、虾干翻炒后，放芋头翻炒，加入酱油、老酒、少许盐、白糖，加水满过芋头，炖10分钟，至芋头软绵，水只剩少许，捞出备用。
4. 倒油加入捣碎的鸡蛋，炒至凝固后倒入洋葱翻炒，再倒入炒面，继续炒，倒入酱油、老酒继续炒，放入盐，可以一边炒，一边加起少许水，炒至面变软。
5. 倒入炒好的芋头一起翻炒，放入芹菜，韭菜，继续翻炒，炒至芹菜断生后结束。