怎么炒冰箱里的米饭不粘

炒冰箱里的米饭不粘的方法如下：

提前准备

将刚煮熟的米饭盛到大碗里，稍微翻拌一下，放入冰箱冷冻室速冻十几分钟。

或者将隔夜的米饭用保鲜袋装起来，放到冰箱的冷冻层，冷冻30分钟，然后取出用勺子将其弄散备用。

处理米饭

从冰箱里取出米饭后，用勺子或手将其弄散，确保米粒分明，避免成团。

如果时间允许，可以将米饭先放入冰箱急冻，然后再取出打散，这样可以使米粒更加饱满且不粘。

炒米饭的技巧

炒米饭时，先热锅，然后倒入大量凉油，让锅子被油均匀覆盖，再倒出多余的油，这样可以防止粘锅。

在炒鸡蛋或炒饭前，先润锅，将锅大火烧干，加入足量油烧热，并轻摇锅体使油均匀覆盖锅面，然后倒出多余的油，只留下适量油于锅中。

先炒鸡蛋，而不是直接放米饭，这样可以避免因为先放米饭而造成粘锅。

控制火候，蛋炒成型后关小火，再放入冷饭，先用小火慢慢翻动，让米粒沾上油并受热，然后再适当放大火，这样就不容易粘锅糊锅。