香菇白萝卜水煮肉
香菇白萝卜水煮肉是一道结合了香菇的鲜香、白萝卜的爽脆和猪肉的鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
白萝卜1根
猪肉200克（建议使用五花肉或瘦肉）
香菇5朵
生姜2片
大葱1根
大蒜3瓣
生抽2勺
老抽1勺
盐适量
白糖1小勺
料酒1勺
清水适量
食用油适量
鸡精少许（可选）
白胡椒粉少许（可选）
香葱3根（用于最后装饰）
制作步骤：
准备食材
白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。
猪肉洗净后切成薄片或块状。
香菇泡软，切成小块。
姜切片，蒜拍散，葱切段。
炒制猪肉
热锅凉油，先放入姜片和葱段爆香。
加入猪肉片，翻炒至猪肉表面微黄色，出油后加入料酒，继续翻炒均匀。
调味和炖煮
加入生抽、老抽和白糖，炒匀后加入香菇块，翻炒均匀，使香菇与猪肉完全混合，出香味。
加入萝卜块，翻拌均匀，加入足够的水，水量最好能稍微没过食材。
大火烧开后，撇去浮沫，改小火慢慢炖煮30-40分钟，直到萝卜变软，汤汁浓郁。此时根据口味加入适量盐调味。
收汁
当萝卜炖至软烂，汤汁稍微收干时，关火，撒上少许葱花提香，即可上桌享用。
小贴士：
炖煮时间：这道菜的精髓在于慢炖，越炖越香，特别是白萝卜炖到软烂时，吸收了肉汁的鲜美，口感绝佳。
调味：可以根据个人口味适量加入鸡精、白胡椒粉等调味品。
食材处理：白萝卜焯水可以去除辛辣味，使菜肴更加清爽可口。
希望你能成功制作出这道美味的香菇白萝卜水煮肉，享受美食带来的愉悦!