吃羊肉里面都放什么香料

炖羊肉时，可以使用以下香料来增添风味：

生姜具有温中散寒、去腥增香的作用，是炖羊肉的常见香料之一。

白芷不仅能去腥去膻，还能增香，使羊肉更加鲜美可口。

白胡椒颗粒有辛辣味，能去腥增香。

大葱具有辛辣味和祛风散寒的效果，能去腥增香，提升羊肉的补阳气的效果。

花椒有增香提味的作用，同时也有去腥的作用。

干辣椒可以增加菜肴的辣味，同时也有去腥增香的作用。

草果可以去腥增香，但建议不要使用过多，以免影响羊肉的鲜味。

八角虽然能增加香味和去腥味，但会使羊肉变得没有鲜味，有一股甜腻的感觉，因此不建议使用。

香叶能增加菜肴的层次感，去腥增香，且没有中药气味。

桂皮能增加香气，但同样需要注意用量，以免压住羊肉的鲜味。