食物白萝卜羊肉馅包子

羊肉萝卜馅包子是一道美味的传统面食，以下是一种常见的制作方法：

食材准备

羊肉馅：500克

白萝卜：1个

面粉：500克

葱：1根

姜：1块

芝麻油：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

发酵粉：3克

老抽：适量

味精：少许

制作步骤

温水和面，面和好后用保鲜膜盖上醒发约40分钟。

羊肉洗净剁成羊肉碎，葱姜切沫备用。

白萝卜切片，用开水淖一下捞出控水后冷凉剁碎，先用芝麻油拌一下。

将葱姜沫、老抽、生抽、料酒、芝麻油、胡椒粉、花椒水、盐、味精放到羊肉碎里，顺一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入白萝卜继续搅拌，直到拌均为止。

醒发好的面团分成若干小剂子，擀成中间厚周边薄的面片。

取一张面皮，放适量的馅，左手托着面片，右手食指和拇指配合左右交叉往上捏花，包成包子。

包子包好后，醒发20分钟后上锅蒸，屉上摸些油以防粘锅。

开锅后再蒸20分钟，关火，捂5分钟掀锅，热腾腾香喷喷的包子就出锅了。

小贴士

羊肉馅中加入花椒水可以去除肉膻味，使馅料更加鲜美。

萝卜碎先用芝麻油拌一下，可以防止在包馅和蒸制过程中出水。

蒸包子时，可以在屉上摸些油，防止包子粘锅。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，先捂5分钟，可以使包子更加松软。

希望你能成功制作出美味的羊肉萝卜馅包子，享受美食带来的乐趣!